El toro, el león y el rabo

A unque el título parezca sacado de un libro de Esopo o Lafontaine y la historia tenga mucho de fábula, hoy quiero empezar hablándoles de alta cocina. El rabo de toro es un plato exquisito. En Aste Nagusia, sin ir más lejos, es uno de los referentes culinarios de bilbaínos y visitantes. Seguro que el presidente del Sevilla, 'bon vivant' y amigo de la buena mesa, se habrá comido alguno. Anoche, en un alarde de atrevimiento, probó el

de león.

Se lo comió entero. No creo que repita. Al menos, hasta la próxima temporada. Es un plato pesado, tanto que, quizá, el amigo Del Nido no pegara ojo en toda la noche soñando, de paso, con Llorente. Eso sí, en algo acertó el Boluda sevillano. Anoche casi ningún vasco durmió. había que celebrarlo.

Dice una vieja máxima taurina que hasta el rabo, todo es toro. Viene a advertir de los riesgos de los excesos de confianza de los malos toreros y del error fatal de pavonearse ante un animal noble pero fiero. La cosa se complica cuando está herido. El Athletic lo estaba sólo en su orgullo. El presidente del Sevilla le hizo la charla técnica a su buen amigo Joaquín Caparrós con su desbarre verbal de la víspera. No hacía falta. Ni hacía gracia. Pero, mira por donde, al final lo de la melena y el rabo va a dar más juego que 'La Macarena' de los del Río. Al tiempo.

Ernest Hemingway fue un verdadero cazador de leones. Africa era su segundo hogar. Como el escritor norteamericano se enfrentaba de verdad a los reyes de la selva, los respetaba. Y despreciaba a los nuevos ricos que buscaban simplemente una cabeza que colgar en sus mansiones. «Un león te puede partir en dos, y luego queda una foto muy fea para mandársela a los viejos», llegó a escribir. Definitivamente, Del Nido no lee a Hemingway. Una pena.

Y nosotros, a lo nuestro. Hoy es un día de resaca feliz. Esta es una victoria popular. Que empezó en Pozas, siguió en San Mamés y acabó en miles de hogares, unidos por un sentimiento común. Leones, habéis hecho algo grande. Muy grande. Gracias por esto. Gracias a Gorka, a Andoni, a Aitor, a los Fernandos, o a 'Koi'. Gracias a Pablo, a Javi, a Fran. Eskerrik asko David, Gaizka, Igor, Carlos, Jon o Markel. Y a los Joseba, Armando, Iñaki o Ander. Gracias a todos. Por devolverle a la mejor afición del mundo parte de ese enorme caudal de amor y fidelidad que os ha sostenido en estos años de plomo. Os lo mereceis. Este es un triunfo colectivo. Como en aquel viejo anuncio de la bebida de Cola más famosa del mundo, esto es para vosotros, para nosotros, para todos.

Confieso que al final de la retransmisión del partido (el más visto del año en la Sexta, con uno de cada dos vascos pegado a la tele) la alegría fue tan abrumadora que me paralizó. A veces son tantos los sentimientos que te inundan, tantas las imágenes, recuerdos y sensaciones que te asaltan, que te bloquean. Es como intentar saciar tu sed bebiendo directamente de una manguera de bomberos. Demasiado caudal, demasiada información. Entras en una especia de trance, te aflojas y dejas que te zarandeen durante unos segundos. Poco a poco, vuelves en sí. Primero, para festejarlo a lo grande. A la bilbaína, vamos. Después, para despertarte (resacoso y feliz) con la duda de si lo has vivido o era un sueño. Y finalmente, consciente de que esta vez es verdad, sólo cabe repetir aquella declaración de amor con la que te despediste antes de la batalla. Te quiero, Athletic. Barça, ahí vamos.